المقادير :

ـ 4 كوب لبن .


ـ 2 ملاعق كبيرة نشا.


ـ 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد .


ـ 6 ملاعق كبيرة سكر .


ـ مكسرات مفرية حسب الرغبة .



الطريقة :


ـ توضع النشا في قليل من اللبن البارد .


ـ يحلى باقي اللبن ويرفع على النار حتى يغلى ثم تضاف النشا المذاب مع التقليب السريع بالمضرب .


ـ
يرفع الخليط السابق على النار في حلة من النحاس مستديرة الجوانب يغلى مع
التقليب المستمر لمدة من 7:5 دقائق حتى ينضج النشا وتضاف الفانيليا أو ماء
الورد.



ـ
تصب في طبق فرن ويرش على سطحها قليل من السكر البودرة وقطعة من السمن وتزج
في الفرن حتى يحمرالوجه ثم تترك لتبرد ويرش فوق الوجه المكسرات المفرية
وتقدم